御坊斋餐饮项目博客

御坊斋卤味特色独有的“三好”主义会传为佳话，这御坊斋同时也成为特色品牌的个性符号，在讲究差异化经营的时代，这种鲜明的产品特色显得弥足珍贵。
A御坊斋卤味成色诱人：富民创业致富网独特的制作工艺使特色卤味制品的色泽与一般卤味有明显区别，透亮的黄、鲜丽的红……每一道卤味都象一件玲珑剔透的艺术品，诱人口水，让人着迷。食物的品相是它的第一张名片，其形能引人关注激起食欲所以让人想尝尝，此谓好看。
B御坊斋卤味口味地道：特色卤味制品在制作过程中，应用传统工艺和现代技法，有一套完整的动态规范，每一道工序都讲究工夫火候，秘制卤水酱汤可以根据当地饮食习惯合理调整，所以她适应任何地区、任何口味，东南西北的人们只要吃过都觉得不错。特色卤味满街飘有其特有的醇香，吃到嘴里更是回味无穷，闻着香吃着更香，此谓好吃。
C御坊斋卤味.出品率高：特色卤味烧腊还有一项绝技就是出品率高，采用特色专利技术制作的卤味烧腊比传统工艺的出品率要高出30%以上。普通卤味店2斤牛肉能加工出0.8–1.0斤牛肉，而特色能将2斤牛肉加工成1.4到1.6斤牛肉，出品率的提高意味着您的利润空间的增加，即使与普通卤味店卖一样的价钱，您也会比他们多赚1/3的利润，此谓好卖。

御坊斋卤味烧腊坊秉承百年传统精髓,结合现代科技,科学求实创新,光大民族美食文化,带领更多人创业致富。为了更好地留住老顾客，招来新顾客，御坊斋总部通过市场调查和各加盟店反馈信息，不断地调整部分工艺配方和进行技术革新，保持百年秘制卤汤技术精髓，结合中药原理和膳食文化基理，精制出二十大类500多种特色美食，加盟店只需根据当地市场需求和消费者口味挑选20-50个品种来经营，做到人无我有，人有我精，并且根据季节变化不间断地更新部分品种。

御坊斋卤味烧腊市场，非法经营商层出不穷，真正为消费者着想的企业并不多见，然而在餐饮业竞争越来越激烈的今天，品质仍然是获胜的重要保障。许多顾客在购买御坊斋卤味烧腊食品的时候，也越来越趋向于选择有品牌、值得信任的产品。只有象御坊斋这样保证自身品质诚信经营，在短短六年时间，就将一个小产业做成家喻户晓的大品牌的企业，才是值得消费者信任和投资者心动的。

   御坊斋卤味烧腊坊先后在中国各地连锁了900多家加盟店，各地加盟店经营火爆；近千万元的巨额广告支持加上数百家样板店的市场效应、六年的潜心经营，御坊斋已成为响当当的金字招牌。2005年，御坊斋公司荣获《商界》杂志社联合多家媒体和机构共同评选的“2005年度50家本土最具成长性的特许加盟企业”。

　御坊斋卤味烧腊坊说，虽然各国都没有对食品中胆固醇氧化产物的含量做出限定，但是，“如果反复卤煮，或数十年不换卤汁，就可能产生过量的致癌物质。食物经高温加热会有氧化现象，时间太久会产生过氧化物，破坏血管、细胞膜及DNA等。御坊斋卤味烧腊坊食品专家表示，食物卤煮太久会使营养流失，且卤制品通常太油太咸，多吃易患心血管疾病并增加肾脏负担。而且，酱卤肉制品为了保鲜和增色，往往还要加入少量亚硝酸钠，这是一种潜在致癌物，长期过量食用可能致癌。

　 御坊斋卤味特色独有的“三好”主义会传为佳话，这御坊斋同时也成为特色品牌的个性符号，在讲究差异化经营的时代，这种鲜明的产品特色显得弥足珍贵。
　　 A御坊斋卤味成色诱人：富民创业致富网独特的制作工艺使特色卤味制品的色泽与一般卤味有明显区别，透亮的黄、鲜丽的红……每一道卤味都象一件玲珑剔透的艺术品，诱人口水，让人着迷。食物的品相是它的第一张名片，其形能引人关注激起食欲所以让人想尝尝，此谓好看。
　　 B御坊斋卤味口味地道：特色卤味制品在制作过程中，应用传统工艺和现代技法，有一套完整的动态规范，每一道工序都讲究工夫火候，秘制卤水酱汤可以根据当地饮食习惯合理调整，所以她适应任何地区、任何口味，东南西北的人们只要吃过都觉得不错。特色卤味满街飘有其特有的醇香，吃到嘴里更是回味无穷，闻着香吃着更香，此谓好吃。
　　 C御坊斋卤味.出品率高：特色卤味烧腊还有一项绝技就是出品率高，采用特色专利技术制作的卤味烧腊比传统工艺的出品率要高出30%以上。普通卤味店2斤牛肉能加工出0.8–1.0斤牛肉，而特色能将2斤牛肉加工成1.4到1.6斤牛肉，出品率的提高意味着您的利润空间的增加，即使与普通卤味店卖一样的价钱，您也会比他们多赚1/3的利润，此谓好卖。

开店，没有经验不重要，重要的是有人肯教你！御坊斋有着自己公司资深专家设计研制，采用专利技术的设备，即提供了完善的售后服务,更降低了设备成本，全不锈钢结构、微电脑程控设置，卫生、方便、轻松、实用、效率更高！并且总部投入巨额的广告费在央视、地方卫视和大型杂志报纸及网络，立体轮番“轰炸”，提高了品牌形象，加盟店享受到知名品牌带来的客源，获得了更大的利润。
  在御坊斋总部的培训基地中，里面的环境一流，设施齐全，冷暖空调全天开放，并且在专业培训老师的讲解下，从理论到演示，从演示到实习，再从实习中遇到的问题重点解答，使每一位加盟商从单品种制作到系列产品制作的工艺传授，人色香味形掌握到地域口味差异的变化，直到加盟商们完全掌握为止。
  开店选址很重要，在开店选址开始，御坊斋即开始了一列系的营销培训：从选择店址、店面布置、开业准备、广告宣传、经营策略、店面管理、原料采购等全方位培训指导。
  御坊斋积极完善售后服务，在加盟商们开店之后，制定了跟踪督导体系、后继技术支持体系和区域保护支持政策。
 大品牌小投资：赚取大利润！
  御坊斋凭借着过硬的技术、稳当的政策、完善的售后，已发展了900家“卤味烧腊坊”，并且在全国各地火爆经营，加盟店的日均营业额从1000元～5000元不等，且有加盟店单店日营业额创下过万元的可喜业绩！

★优势一 御坊斋 市场大，十亿人一日三餐的需求；开店易，10m2左右的店面，总投资万余元，筹备15天即可开业。御坊斋满足了人们现代生活高质量快节奏的需要，科学营养卫生美味，真正吃出健康来!
★优势二 御坊斋 是美食行业知名品牌。全国600家加盟店正在各地火爆经营，并已成功创利。
★优势三 御坊斋 真正实现了低投入（总投资1.5万元左右）、高回报（开业的当月即可收回全部投资）。
★优势四 御坊斋 融川卤、潮卤、江浙卤、北方卤的传统技术精髓于一体，与现代科技相结合，食品的色、香、味、形达到一流水准，并且将出品率提高了30%，同时也成倍地提高了加盟店的利润。
★优势五 御坊斋 加盟店统一使用总部的品牌和店面设计，达到百店形象如一；丰富的特色美食二十大类500多个品种，色鲜味美，款款新奇，令食者无不称赞叫绝；优质规范周到的服务，让顾客看着舒心，买得放心，吃了开心。
★优势六 御坊斋 总部对加盟店提供全方位的支持与服务，从选址、店面布置、从制作设备到全套技术培训，从经营管理到营销策略，还有广告支持、后续新技术支持，开业时上门技术营销指导，定期巡回督导等，加盟一家，扶持一家，必须成功创利一家，让加盟者轻轻松松当老板，开开心心赚钱。

御坊斋最早的一批加盟商已经提早走向了致富的路，并已取得了不小的业绩，广东省深圳市的总代理张福便是最好的例子。2002年9月，经过一系列深圳市场实际情况考察后的张福先生，与北京御坊斋确立了合作关系，并陆续得到了深圳六个区的经营权，最终成为深圳市的区域总代理。

　　广东人在吃方面非常的讲究，张福的小店刚开张时顾客并不太多，许多当地人不喜欢尝试新鲜的东西，张福便在店门前摆起了摊，请路过的人们免费试吃，这一方法非常有效，在品尝过美味的卤味食品之后，这批试吃的人成了御坊斋卤味烧腊坊最早的一批顾客，顾客们一传十，十传百，御坊斋的生意日渐红火起来，日均营业额达到了5200元，生意最好的时候，一天能达到13000元左右。

　　面对这么好的市场前景，张福决定在接下来的日子里投入一百多万，用以开设10-20家加盟店，真正将御坊斋做大做强。

　　同样取得了成功的另一家加盟商，是上海崇明县的县级代理黄海雄，黄先生于2004年2月成为御坊斋的加盟商，经营一家200平米的店面。起初，黄先生与一般项目考察者一样，对于项目有种种的疑虑，怕受骗，怕选错项目，怕加盟后得不到总部支持，怕生意不好会赔钱。经过多方考察、了解，及品尝其他加盟店里卤味的口味，黄先生最终决定开一家小点的加盟店试试。开业不到一个月，黄先生便首开得胜，赚了近万元，继而与总部签订了崇明县独家代理的合同。加盟后至今，黄先生的店日均营业额达9600元，最高日营业额为18000元左右，生意越来越好。

 中国人素爱美食，无论是大宴还是小酌，色、香、味俱佳的卤味烧腊食品必不可少，新鲜味美、绿色健康、南北荟萃、个性定制的卤味烧腊也越来越受到人们的喜爱，中国的绿色卤味烧腊市场也随之成为最具有潜力的行业之一，市场“钱”景广阔。

    许许多多的成功者明示了我们一条很重要的准则：追求成功，首先你要选择与成功者同行，复制财富，克隆经营模式，是您获得成功的最佳捷径。这句话对创业者们“至关重要”。因为成功者们已把风险拒之门外，成功永远与先行者为伴。

    御坊斋卤味烧腊坊先后在中国各地连锁了900多家加盟店，各地加盟店经营火爆；近千万元的巨额广告支持加上数百家样板店的市场效应、六年的潜心经营，御坊斋已成为响当当的金字招牌。2005年，御坊斋公司荣获《商界》杂志社联合多家媒体和机构共同评选的“2005年度50家本土最具成长性的特许加盟企业”。

    六年来，御坊斋卤味烧腊坊秉承百年传统精髓,结合现代科技,科学求实创新,光大民族美食文化,带领更多人创业致富。为了更好地留住老顾客，招来新顾客，御坊斋总部通过市场调查和各加盟店反馈信息，不断地调整部分工艺配方和进行技术革新，保持百年秘制卤汤技术精髓，结合中药原理和膳食文化基理，精制出二十大类500多种特色美食，加盟店只需根据当地市场需求和消费者口味挑选20-50个品种来经营，做到人无我有，人有我精，并且根据季节变化不间断地更新部分品种。数年来的苦心经营已使御坊斋成为卤味界引领市场消费潮流、倡导健康营养消费的典范。

    御坊斋总部为实现在全国1000座大中小城市发展3000家御坊斋卤味烧腊坊加盟店的市场战略目标，带领更多的人实现创业梦想，特隆重推出：总投资一万元，开办一家御坊斋卤味烧腊坊零风险创业投资方案。

选择一个好项目是创业成功的第一步；想做、肯做、做好、做精是成功创业关键的一步；与名家携手创业成功会先人一步！

2000年，北京御坊斋食品技术开发公司成立，2001年正式注册了御坊斋品牌商标，御坊斋融汇潮卤、川卤、江浙卤、北方卤于一体，秉承中华民族传统美食文化，2003年正式以御坊斋卤味烧腊坊连锁加盟的形式将卤味这一悠久民间饮食制作工艺发扬光大。

　　回首这六年间北京御坊斋所走过的路，如今遍及全国1000座大中小城市的近2000家加盟店便是这六年间所做出的成绩最好的体现。

　　记者目前了解到，御坊斋最早的一批加盟商已经提早走向了致富的路，并已取得了不小的业绩，广东省深圳市的总代理张福便是最好的例子。2002年9月，经过一系列深圳市场实际情况考察后的张福先生，与北京御坊斋确立了合作关系，并陆续得到了深圳六个区的经营权，最终成为深圳市的区域总代理。

　　广东人在吃方面非常的讲究，张福的小店刚开张时顾客并不太多，许多当地人不喜欢尝试新鲜的东西，张福便在店门前摆起了摊，请路过的人们免费试吃，这一方法非常有效，在品尝过美味的卤味食品之后，这批试吃的人成了御坊斋卤味烧腊坊最早的一批顾客，顾客们一传十，十传百，御坊斋的生意日渐红火起来，日均营业额达到了5200元，生意最好的时候，一天能达到13000元左右。

　　面对这么好的市场前景，张福决定在接下来的日子里投入一百多万，用以开设10-20家加盟店，真正将御坊斋做大做强。

　　同样取得了成功的另一家加盟商，是上海崇明县的县级代理黄海雄，黄先生于2004年2月成为御坊斋的加盟商，经营一家200平米的店面。起初，黄先生与一般项目考察者一样，对于项目有种种的疑虑，怕受骗，怕选错项目，怕加盟后得不到总部支持，怕生意不好会赔钱。经过多方考察、了解，及品尝其他加盟店里卤味的口味，黄先生最终决定开一家小点的加盟店试试。开业不到一个月，黄先生便首开得胜，赚了近万元，继而与总部签订了崇明县独家代理的合同。加盟后至今，黄先生的店日均营业额达9600元，最高日营业额为18000元左右，生意越来越好。

　　我们可以不用华丽的词藻来形容北京御坊斋的好，不用在电视、网络上做那么多的广告，成功的加盟商们和这些数据就是御坊斋最好的宣传工具。加盟一个、成功一个，是所有投资者，也是所有项目的负责人所希望达到的，就让大家共同为了这个目标而努力吧！

凡到过香港的朋友，一定对酒楼的“早晚茶”火爆生意印象深刻！香港的早晚茶主要由粥面粉饺构成——热腾腾的云吞面、生滚粥、或是新出炉的虾饺、香浓的咖啡奶茶所费不多，却是地地道道的香港风味。
　　香港的早晚茶中以煲粥最为讲究，也最受大众欢迎。可以说，香港是“粥文化”的发扬光大者，更是“粥文化”的开拓创新者。在这里到处可见大大小小的粥品店，居民在家中也常煮粥，津津乐道，热情备至。
　　由于生活节奏过快，喝早茶的习惯已很难满足香港人对“粥文化”的嗜好，伴着虾饺饮粥的情结挥之不去，所以早茶与夜宵中粥是不可或缺的。香港人吃粥特别讲究，在各省中名气亦最大。港式粥的“粥底”最见功夫，把生米加工，慢熟后的粥才够软绵绵，入口即滑，滋味非凡。粥中可配任何材料，材料的选择讲究既要配合的味道，又要有营养价值。比如桂圆、木瓜、莲子、杏仁等，都有润肺及润肤效果，更有助保留体内水分。
　　港式粥有生滚粥和老火粥之分，生滚粥是在煲好的粥底中加入客人即时点的原料，旺火滚沸即成。代表粥：猪润粥、鱼片粥、艇仔粥、状元及第粥等，烹制的关键是原料新鲜，调味准确，吃时一般佐以薄脆片或油条段、葱花和胡椒粉。老火粥是要用文火慢慢煮的，时间有时在4小时以上，最有代表性的是皮蛋瘦肉粥、猪肺菜干粥、柴鱼花生粥。